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这两天降温，突然就想吃点热乎乎的。翻翻冰箱找出两片腐竹、一包鱼片，再加两个番茄，干脆炖一锅暖暖的腐竹鱼片煲。这菜真的绝了，有荤有素，一锅端上桌，连米饭都能多吃一碗！
说实话，这锅菜的食材搭配真的太聪明了。腐竹吸饱了汤汁后变得软糯入味，鱼片嫩滑得入口即化，番茄炖得烂烂的，酸甜的滋味完全融进汤里。再加上海鲜菇特有的鲜味，整锅汤喝起来特别浓郁。每次做这个，我家那位总是连汤都不剩，直接光盘。
营养方面也是没得挑。腐竹是优质植物蛋白，鱼片又是低脂高蛋白，番茄富含维生素，海鲜菇增强免疫力——这一锅下去，营养均衡又美味，比点外卖健康多了。特别适合像我们这样既想吃得健康又懒得折腾的上班族。
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最让我喜欢的是，这道菜做起来真的超级省事。鱼片我直接买的现成的，已经处理得干干净净，几乎没刺，省去了自己切鱼片的麻烦。其他食材也都是切切扔进锅里就行。整个过程就一个字——快！从准备到上桌，不到二十分钟就能搞定，特别适合下班回家累成狗，还想自己做饭的夜晚。
说到下饭，这锅菜真的是“米饭杀手”级别的。那个汤汁，浓郁中带着番茄的微酸，还有海鲜的鲜甜，浇在热腾腾的白米饭上，简直绝了！我每次都会多留点汤汁，就为了拌饭吃。相信我，只要你试过一次，就会明白为什么我这么强烈推荐了。
冬天窝在家里，守着这么一锅热气腾腾的美食，幸福感瞬间爆棚。你们一定要试试看，保证吃完一次就会爱上！
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【制作配料】腐竹2根 鱼片350克 番茄2个 生抽2勺 老抽一丢丢 白胡椒粉适量 姜粉/姜丝适量 海盐1勺半 海鲜菇1把 大蒜2个 大葱叶适量 水淀粉适量 香菜1颗
【制作方法】图片
1、腐竹提前温水浸泡，泡软捞出沥干水分切段备用；
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2、热锅凉油，下入葱蒜炒香，再下入2个番茄块，翻炒出沙；番茄提前给它去皮切小块；
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3、加入生抽2勺 老抽一丢丢 白胡椒粉适量 姜粉/姜丝适量 海盐1勺半翻炒均匀，再加入2小碗开水烧开；水量可以少加一点，这样汤汁更容易浓稠；
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4、加入提前洗净的海鲜菇；
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5、再加入腐竹段，盖上盖子煮开；
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6、再把鱼片加进去，这个鱼片是买的现成的，几乎没有刺，买好的鱼片已经是简单腌制过了；加入鱼片之后煮开；
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7、淋入小半碗的水淀粉，盖上盖子慢慢收汁煮开；
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8、出锅撒点香菜段就可以了；
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9、这一锅真的超级好吃下饭，有肉有菜有汤汁，不仅好吃，每一种食材都非常营养；如果2个人不想做饭，那一定要试试这个炖菜，简单营养更美味！强烈推荐你们去试试！
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